今回は12個のセットを頼み、全てMaineで取れた牡蠣を選びました。6個のオーダーにつき1つのトッピングを選べます。今回はホースラディッシュ、レッドオニオンを選びました。通常アメリカでは磨り下ろされたホースラディッシュが出てくるのですが、ここではそれぞれの素材がシェイブドアイスで出てきます。食べる時に乗せると、牡蠣と一体になって溶ける食感が、今まで食べた事のない感覚で本当に美味しかったです。
牡蠣は言うまでもなく新鮮で、ニューヨークでも牡蠣をよく食べに行きますが、ここで食べた物は不思議なくらい新鮮でした。
そのほかロブスターロールと蟹のロールを食べました。ここのスタイルとしては、ふわふわのバンの挟まれて出てきます。ロブスターにはBrown Butter+Mayoの組み合わせが定番らしく、それを頼みました。蟹もシトラスの風味が少し聞いていて、あっさりとしています。全てが美味しく、短い滞在でもリピートしてしまいそうな程。
その他、クラムチャウダーなど定番メニューからハードリカーまであり昼からかなり楽しめます。
86 Middle Street,
Portland, ME
Tel: 207-774-8538
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